真空滲糖罐用途:
在很多果脯、蜜餞食品的加工制作工藝中,糖漬環(huán)節(jié)往往是所花時間最長的一個環(huán)節(jié),根據水果種類等因素的不同,有時需要花3-7天甚至1個月左右才能完成糖漬過程。由于果脯生產季節(jié)性很強,因浸糖時間長的問題導致了很多果脯廠家產量受限、很多果農鮮果銷量受限。且傳統(tǒng)的糖漬方法也面臨著生產環(huán)境不衛(wèi)生、水果營養(yǎng)損失大等問題,因此,改變傳統(tǒng)的浸糖工藝,是最有效的解決辦法。合肥小牛真空滲糖罐(真空浸糖罐)利用真空負壓原理對各種果干、果片、果條等多種瓜果農產品等食品進行快速滲糖入味,在果脯蜜餞加工廠、休閑食品廠等行業(yè)領域應用效果尤為顯著,能夠極大地縮短傳統(tǒng)滲糖的時間,從而縮短果脯加工周期,提高生產量,能夠有效解決糖漬時間久、生產環(huán)境差、糖度不均勻、營養(yǎng)損失大、操作面積廣等問題。因此真空滲糖罐(真空浸糖罐)設備是取代傳統(tǒng)滲糖工藝,快速流程化生產的理想設備。如加工草莓、黃桃、獼猴桃、紅薯、芒果、木瓜、李子、杏兒、蘋果、菠蘿、冬棗、青梅、橙皮、海棠果等等,均可使用。
真空滲糖罐原理:
真空滲糖罐(真空浸糖罐)的基本原理是利用真空壓力的變化對水果進行糖液滲透,當外界空氣壓力較低時,果肉中的空氣和多余水分會被壓力擠出;外界恢復常壓時,缺少空氣的果肉組織能快速吸進高濃度糖液,從而達到快速浸糖入味的目的。
真空滲糖罐結構:
合肥小牛真空滲糖罐(真空浸糖罐)是由304或316L優(yōu)質不銹鋼制作而成的潔凈罐體設備,設有加熱夾層、保溫夾層,邊角圓弧過度,耐壓、美觀,內外表面高精度拋光,無衛(wèi)生死角,符合食品藥品級要求。根據用戶需求采用可設計為蒸汽加熱形式或電加熱形式,耐高溫保溫夾層能夠有效減少熱損失且避免操作人員燙傷事故;特殊定制的開蓋裝置出料便捷,選配真空泵、物料筐等。
真空滲糖罐特點:
1、滲糖速度快:如傳統(tǒng)滲糖需要3-5天甚至更長久,利用我公司真空滲糖罐只需30-180分鐘(視物料特性)即可完成滲糖工藝,有效縮短了整個糖漬時間,大大提高了工作效率和產量,節(jié)省了部分人工成本,廠家可以趁果實成熟、價格便宜時多備原料,有效節(jié)約原料采購成本;
2、滲糖效果好:在真空密閉的環(huán)境快速滲糖入味,更多地保留了果肉營養(yǎng)和果實原有風味,所得產品浸糖均勻、色澤鮮、味道佳。
3、環(huán)保節(jié)約:糖液可多次利用,降低了生產成本,減少了污水產生,降低污水處理費用。
4、生產研發(fā):可用多種料液對不同產品進行真空浸漬操作,進行工藝研發(fā)、試生產,拓展產品種類;
5、占地面積小:解決了傳統(tǒng)工藝用大水池或多個小桶浸泡糖漬,占地面積大的問題,有效節(jié)省了廠房空間;
6、質量可靠:嚴謹的制作工藝,能夠承受較高的真空壓力,確保性能穩(wěn)定、安全、可靠。
7、操作簡便:只需一人即可操作,溫度自動控制,罐蓋一鍵開關,清洗維護方便簡單。
8、提升形象:安全衛(wèi)生、美觀大方,提升企業(yè)形象,有利于客戶參觀考察。
真空滲糖罐型號規(guī)格:
設備型號 | XN-STG100 | XN-STG500 | XN-STG1000 | XN-STG1500 | XN-STG2000 |
罐體容積 | 100L | 500L | 1000L | 1500L | 2000L |
占地尺寸 | 0.7x0.7x1.4M | 1x1x2.1M | 1.3x1.3x2.4M | 1.3x1.3x2.8M | 1.5x1.5x2.9M |
裝料量 | 10-60kg | 50-300kg | 100-600kg | 150-900kg | 200-1200kg |
加熱方式 | 蒸汽加熱/電加熱 | ||||
工作電壓 | 380V/220V | ||||
最大真空度 | -0.09MPA |
注:表中參數僅供參考,可根據用戶需求定制,請以實物為準
真空滲糖罐訂購說明:
合肥小牛真空滲糖罐(真空浸糖罐)設備可根據用戶工況及實際使用需求進行設計定制,如加熱形式、罐體尺寸、自控開蓋裝置、真空泵、糖漿泵等,我司可提供單個真空滲糖罐或成套真空滲糖系統(tǒng)、大型真空滲糖生產線、小型真空滲糖機組等,提供方案設計、設備制造、安裝、調試服務,技術領先,服務一流,高性價比,歡迎垂詢!
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